Cuvée 107 2018

Over het wijnhuis

Sauska is een vrij jong wijnhuis, opgericht in 2006, en is het resultaat van een ontembare passie voor een mooi product: Hongaarse wijn. Een centraal thema bij elke winery en elke wijngaard van Sauska is duurzaamheid. Al 15 jaar lang hebben ze als belangrijk doel om de biodiversiteit in de wijngaarden te beschermen en zelfs te laten groeien. Zo planten ze verschillende soorten bloemen en struiken tussen de wijnstokken om de hoeveelheid insecten en kleine dieren te laten toenemen. Onkruid wordt bestreden door een dikke laag stro tussen de wijnstokken te leggen, door tekort aan licht krijgt het geen kans om te groeien. 

Wijngaard en regio

Het bijzondere aan Hongarije is dat in verschillende delen van het land verschillende wijnen geproduceerd worden. Zo staat Tokaj in het oosten vooral bekend om haar witte- en dessertwijnen, van Furmint geproduceerd. Villány, in zuiden van het land, staat daartegenover dan weer bekend om de productie van prachtige rode wijnen. Het unieke aan Sauska is dat ze op drie plaatsen een winery hebben: in Tokaj, in Villány en in Budapest. In die laatste worden enkel hun mousserende wijnen geproduceerd!

Vinificatie

Fermentatie op RVS en eikenhout. De wijn heeft 6 maanden sur lie gerijpt.

Geur

In de neus aroma's van steenvruchten en vanille.

Smaak

Complexe maar elegante wijn met aroma's van steenfruit en een lange afdronk.

Serveren bij

Heerlijk bij visgerechten.