Omaka Reserve Chardonnay 2023

Over het wijnhuis

Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die verantwoordelijk was voor de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland, de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978 behoort het familiebedrijf tot de pioniers op het gebied van wijnbouw in Marlborough. Vandaar dat de link met pionier James Sinclair al snel werd gelegd. Saint Clair bezit ruim 270 hectare wijngaarden in Marlborough op het Zuidereiland, en in Hawke’s Bay op het Noordereiland.

Wijngaard & Regio

Afkomstig van wijngaarden in Marlborough's Omaka Valley, Nieuw-Zeeland. De combinatie van warme dagen, koude nachten en kleirijke bodems zorgt voor levendig fruit.

Vinificatie

Hele trossen worden zachtjes geperst om structuur uit de steeltjes te krijgen. Het sap wordt vergist in vaten van Amerikaans eikenhout, waarvan 42% van de vaten nieuw zijn. Daarna ondergaat de wijn een malolactische gisting om de scherpe zuren zachter te maken. Vervolgens rijpt de wijn nog 10 maanden, waarbij de gistcellen regelmatig worden geroerd (batonnage), wat de wijn romiger maakt.

Geur

In de neus intense aroma's van rijpe perzik, vanille en gebrande hazelnoten.

Smaak

De wijn is vol en romig met complexe aroma's van steenfruit, biscuit en vanille. De wijn is elegant en heeft balans tussen fruit en hout en een zeer lange fijne afdronk. 

Serveren bij

Heerlijk bij rijke romige visgerechten en bij gebraden kip.