Bodega Sonsierra Blanco Fermentado en Barrica 2023

Over het wijnhuis

Bodegas Sonsierra is gelegen in het hart van het beschermde natuurpark San Vicente de la Sonsierra in Noord-Spanje, in het hoogste puntje van Rioja Alta. Onze bodega bezit 570 hectare aan wijngaarden en de vinificatie vindt plaats in ondergrondse wijnkelders. In deze regio is wijnbouw een eeuwenoude traditie, begonnen in de Romeinse tijd.

Wijngaard en regio

Het wijnhuis werkt met wijnranken variërend van 20 tot 130 jaar oud. Deze wijnranken groeien in een ideaal microklimaat, met het Cantabrisch gebergte ten noorden en de Ebro rivier in het zuiden. De bergen helpen de regio te isoleren, wat een verzachtend effect op het klimaat geeft. Daarnaast is de wind vaak aanwezig wat zorgt voor uitstekende beluchting van de wijnstokken en het voorkomen van ziekten.

Dankzij de unieke kenmerken van de regio, kan de tempranillo druif zich goed ontwikkelen. Sonsierra produceert alleen single-varietal wijnen gemaakt met de druiven Tempranillo Tinto, Tempranillo Blanco en de Viura. Door middel van het maken van single-varietal wijnen krijgen de wijnen hun typische karakter en proef je de pure persoonlijkheid van de druif. 

Vinificatie

In dit wijnhuis worden alleen single-varietal wijnen gemaakt, tijdens deze bereidingen worden de traditionele technieken gecombineerd met de nieuwste technologieën. Druiven worden met de hand geplukt uit de wijngaarden die rondom onze bodega liggen. Fermentatie gebeurt in Franse eiken vaten gedurende 3 maanden, met een dagelijkse battonage.

Geur

In de neus complexe aroma’s van peer, perzik, witte bloemen in harmonie met geroosterde noten en vanille door de rijping op eigen schillen in vaten.

Smaak

De wijn is romig, vol, heeft een knapperige zuurgraad en tonen van steenvruchten en wit fruit. De afdronk is lang en aanhoudend met reflecties vol fruit en geroosterde tonen.

Serveren bij

Deze wijn gaat goed samen met zeevruchten, verse pasta en rijstgerechten.