Cal y Canto Verdejo 2023

Over het wijnhuis

Bodegas Haro bevindt zich in de hooglanden van Castilla la Mancha, en behoort tot de top 10 van beste wijnhuizen in Spanje. De passie van familie Haro is het maken van pure en zuivere wijnen, gemaakt op een natuurlijke wijze. Daarnaast komen de druiven van eigen wijngaarden en sulfieten en suikers worden niet toegevoegd.

Wijngaard en regio

De wijngaarden zijn gelegen in de hoogvlakte van Castilla, centraal Spanje, op gemiddeld 900 meter boven de zeespiegel. De natuur heeft een absolute hoofdrol in de ontwikkeling en groei van de karakteristieke druiven. Omdat er weinig neerslag valt kunnen de druiven op een ecologische wijze ziektevrij groeien. Bovendien zijn de winters extreem koud en de zomers heet wat zorgt voor een evenwichtig en lang rijpingsproces van de druiven.

Vinificatie

Druiven worden geselecteerd uit eigen wijngaarden. Voordat de gisting begint worden de druiven bij een lage temperatuur afgesloten en luchtdicht in de most gelaten, gevolgd door de normale gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Er worden geen sulfieten en suikers toegevoegd aan deze wijn.

Geur

Fris en fruitige aroma’s van wit fruit met op de achtergrond tropische vruchttonen.

Smaak

In mond fris en verkwikkend door een kleine citrus in de afdronk. 

Serveren bij

Heerlijke wijn bij de borrel en gaat goed samen met salades, vegetarische gerechten en allerlei vissoorten.